Communauté de Communes Axe Sud

Services : La restauration

 

 

 

 

 

Depuis septembre 2007, les repas de vos enfants sont préparés par la cuisine centrale Axe Sud, puis livrés dans les restaurants scolaires des écoles maternelles, élémentaires et dans les crèches de la communauté de communes Axe Sud.

Près de 700 m2 ont été construits pour préparer les 250 000 repas servis tous les ans en répondant aux dernières normes d’hygiène, de sécurité et de qualité requises pour l’élaboration des repas de vos enfants, en relation avec tous les services compétents : service vétérinaire, laboratoire de contrôle, …

L’ensemble du personnel est formé aux techniques de contrôle sanitaire, de traçabilité, de liaison froide. Avec le souci de susciter l’éveil au goût et de maintenir la qualité des produits servis, nous élaborons les menus en collaboration avec une nutritionniste et en respectant 3 principes  :

 

  • La variété des menus
  • Le plaisir du goût
  • L'équilibre alimentaire

 

 

 

 

 

 

Voici le bilan 2015 du service restauration Axe Sud

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